gastronomía

En 2023, la participación de café soluble en el mercado nacional superó el 60%, según datos de la FNC.

La iniciativa dispone de 10.000 cupos gratuitos y prioriza a cinco localidades con alta demanda laboral.

El innovador método ganó popularidad en redes en 2024 y suma adeptos entre aficionados al fogón.

Presente en culturas milenarias, este bulbo es clave en la diversidad de preparaciones culinarias.

La guía que recomienda El Espectador fomenta versiones caseras y creativas, ideales para experimentar en familia.

La competencia reunirá delicias de 16 países y promete debates intensos durante el segundo semestre de 2026.

La cocción se realiza en olla a presión con aromáticos y un sofrito de vegetales al gusto.

Su textura dorada y el relleno fundente las convierten en una opción estrella para reuniones y aperitivos.

Aunque comparten familia botánica, su origen y propiedades nutricionales varían notablemente.

En menos de media hora puedes tener un plato casero que sorprende por su sabor equilibrado y textura suculenta.

Presente en las mesas de toda la región Caribe, esta receta destaca por su preparación en dos etapas.

El uso del plátano como base en sopas representa la diversidad y riqueza regional de la gastronomía colombiana.

Plátano, sopas y migraciones culinarias confluyen en el altiplano cundiboyacense desde el siglo XX.

Con vinagre, especias y un tiempo de refrigeración adecuado, la cebolla mantiene su frescura varias semanas.

El uso de harina de almendras y chips de chocolate sin azúcar suma beneficios y variedad a la preparación.

La edición de este año congrega a 52 grupos musicales y amplia presencia de tradición culinaria y artesanal.

Publicada en 2024, esta opción culinaria aprovecha especias y produce un plato balanceado y vistoso.

La mezcla incorpora ralladura de limón y queso crema, logrando una textura suave y equilibrada.

La receta, popularizada por Tatiana Gómez Fuentes en El Espectador, destaca por su practicidad y variedad de sabores.

La mezcla incorpora salsa de soya, ajo y aceite de ajonjolí, inspirada en tendencias asiáticas actuales.

Algunas especies aportan nutrientes antioxidantes y sabores únicos, enriqueciendo la cocina moderna.

El guiso incorpora vegetales frescos y papas amarillas, resaltando ingredientes locales y tradición.

En la Calle 60, el Cañón del Combeima y otros puntos, nuevos sabores enriquecen la escena local.

La ciudad se consolida como ícono culinario al sumar nuevos restaurantes destacados y chefs innovadores.

La mezcla de especias y marinado prolongado realza el sabor y textura de estas mini albóndigas.

Introducida en Europa en el siglo XVI, la maracuyá cautivó a los misioneros por su flor única.

El platillo típico del Tolima y Huila alcanzó el puesto 42 en el ranking global del sitio gastronómico.

Carlos Pájaro lideró la delegación que aseguró a Colombia su primera final mundial en Lyon, Francia.

Con solo cuatro ingredientes y quince minutos, obtienes un resultado versátil para cualquier comida.

La chef Mariana Orozco destaca que pequeños ajustes en la preparación transforman el resultado del platillo.

La edición 2026 reunirá a exponentes del arte local y presentaciones de invitados reconocidos.

En 1863, el chef italiano Nicola Federico popularizó los Cannellonis en Nápoles, ampliando su fama.

El 23 de junio, más de 180 puntos de venta ofrecieron tamales, movilizando el comercio y el turismo local.

La tendencia de postres fáciles en microondas ha crecido desde el auge del “mug cake” en 2005.

El proyecto suma 120 puntos señalizados y tótems digitales para impulsar el turismo regional en 2024.

Atrio se ha convertido en un proyecto inmobiliarios más representativos de Bogotá por su escala arquitectónica relación con el espacio público y consumo urbano

Matices herbales y toques cremosos distinguen esta variante, destacada recientemente por El Espectador.

Bogotá vive un gran momento gastronómico y tres propuestas se están robando la atención de comensales y expertos por su concepto, diseño y expansión.

Más de 60 restaurantes llevarán el arroz colombiano a 14 plazas de Bogotá en un festival imperdible.