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El flan casero es un postre tradicional muy sencillo de preparar con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar. Su irresistible sabor a caramelo, combinado con su textura suave y cremosa, lo convierte en un postre favorito para muchos. En poco tiempo y con una receta simple, cualquier persona puede disfrutar de este dulce placer culinario desde la comodidad de su hogar.
¿Cómo hacer flan casero?
Ingredientes:
Caramelo:
- 60 g de azúcar común
- 30 ml de agua fría
- 40 ml de agua caliente
(Lea también: El ingrediente que lleva el salpicón de frutas que tal vez no conocía; le da ese toque dulce)
Flan:
- 3 huevos
- 75 g de azúcar común
- 330 ml de leche
Paso a paso para preparar el caramelo:
- Engrase levemente los bordes del molde para que el flan no se pegue.
- Ponga el azúcar y el agua fría en una olla a fuego alto. No revuelva el azúcar, déjelo cocinar por sí mismo hasta que tenga la consistencia adecuada y agarre un color marrón.
- Retire del fuego y añada el agua caliente. Ponga una tapa inmediatamente. Se liberará mucho vapor caliente, tenga cuidado. Remueva por un minuto. Deje enfriar y agregue a los recipientes.
Paso a paso para preparar el flan:
- En un tazón grande, agregue los huevos y el azúcar. Mezcle hasta que se integre bien.
- Ponga a calentar la leche, tenga cuidado para no quemarse.
- Agregue la leche caliente y siga batiendo.
- Pase la mezcla por un colador para quitar las burbujas y los grumos.
- Llene los recipientes con la mezcla.
- Cubra los recipientes con papel vinipel. Asegúrese de que queden bien cubiertos para que no les entre agua.
- Coloque el recipiente en una olla con agua caliente para que se cocine al agua de maría. Póngalo 20 minutos a fuego bajo para que el agua no hierva.
- Apague la estufa y déjelo otros 10 minutos en reposo dentro del agua.
- Retire del agua y refrigere durante 6 horas aproximadamente.
- Pasado ese tiempo retire el papel vinipel. Voltee el flan sobre un plato ligeramente hondo.
- Disfrute su delicioso flan.
(Vea también: Torta de banano sin horno: prepárela muy fácil utilizando una olla; le quedará ‘esponjocita’)
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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