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Al hacer muffins de zanahoria se opta por una receta saludable y deliciosa. Las zanahorias, ricas en betacaroteno y fibras, aportan un sabor único y una textura húmeda a estos muffins. Además, al cocinarlos en una airfryer, se logra una cocción uniforme y crujiente por fuera pero tierna por dentro, sin necesidad de encender el horno.
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¿Cómo hacer muffins de zanahoria en airfryer?
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de harina común
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
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Pasos para hacer muffins de zanahoria en airfryer
- En un tazón grande mezcle las harinas, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- En otro tazón bata los huevos, el aceite de coco, el yogur y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle hasta que estén apenas combinados.
- Agregue las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las usa) y mezcle suavemente.
- Distribuya la masa en moldes para muffins llenando cada uno aproximadamente 2/3 del camino.
- Precaliente la airfryer a 180°C (350°F). Coloque los muffins en la cesta asegurándose de que haya suficiente espacio entre ellos para la circulación del aire.
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retire los muffins de la airfryer y déjelos enfriar en una rejilla antes de servir.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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