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El Día Mundial de la Lasaña se celebra como una ocasión para honrar y disfrutar de este popular y delicioso plato italiano. Aunque no tiene un origen histórico o cultural específico, la lasaña es un plato querido y apreciado en muchas partes del mundo, y este día brinda la oportunidad de resaltar su importancia y sabor.
En muchas comunidades, el Día Nacional de la Lasaña es una oportunidad para que las personas compartan sus recetas favoritas y disfruten de comidas en familia o con amigos. También es una excelente excusa para explorar nuevas combinaciones de sabores y técnicas alrededor de este plato tan versátil.
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¿Cómo hacer lasaña de berenjena?
Hacer una lasaña de berenjena es una excelente opción para preparar un platillo delicioso y saludable. Esta receta se puede preparar con carne molida entre las distintas capas para acompañar esta deliciosa hortaliza. Sin embargo, la adición de la carne es opcional, ya que este alimento también es perfecto para aquellos que prefieren una dieta vegetariana o simplemente desean disfrutar de una comida sin carne.
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 250 g de carne molida (opcional, puede usar carne de res, cerdo, pavo o cualquier otra carne de su preferencia)
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Queso mozzarella tajado
– Pasta de tomate al gusto
– Sal al gusto
– Pimienta negra molida al gusto
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Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 200°C (390°F).
2. Corte las berenjenas en rodajas finas. Puede salar las rodajas de berenjena y dejarlas reposar durante unos 20 minutos para que liberen parte de su humedad. Luego, enjuáguelas y séquelas con papel de cocina.
3. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y sofríalos hasta que estén tiernos y dorados. Añada la carne molida y cocine hasta que esté bien cocida y dorada. Luego, agregue la pasta de tomate al gusto de a poco y revuelva, agregue el orégano y la albahaca. Cocine la salsa a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien. Agregue sal y pimienta al gusto.
5. En una refractaria, coloque una capa de berenjenas en el fondo. Luego, añada una capa de la mezcla de carne y salsa de tomate, y una capa de la mezcla de queso ricotta.
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6. Repita el proceso de capas hasta que se terminen los ingredientes. Termine con una capa de carne y ponga queso mozzarella tajado hasta cubrir todo, y luego agregue queso parmesano rallado por encima.
7. Cubra la parte superior con papel aluminio y métala en el horno precalentado durante unos 25 minutos. Luego, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Saque del horno y deje reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Deleite a sus invitados con esta deliciosa lasaña de berenjena. Aunque esta receta específicamente es con carne molida, puede prepararse también sin proteína animal, cambiando la carne en capas por otros ingredientes como espinaca, pasta de tomate y queso.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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