Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por July Morales   Jul 28, 2023 - 3:17 pm

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Las alitas de pollo se han vuelto muy populares como aperitivo o plato principal en muchas cocinas colombianas. Como su nombre lo indica, son las extremidades del ala del pollo, específicamente las dos secciones más pequeñas y puntiagudas del ala. Tienen una carne tierna y jugosa, y son conocidas por su delicioso sabor y textura crujiente. Además de freírlas, también se pueden preparar de otras maneras, como asarlas, hornearlas o cocinarlas a la parrilla. Las alitas de pollo también se pueden marinar en diversas salsas antes de cocinarlas, como salsa BBQ, barbacoa, buffalo, teriyaki, ajo-parmesano, entre otras, lo que les da un sabor único.

(Vea también: Leche asada casera: aprenda a cocinar este delicioso manjar sin horno)

Receta casera y paso a paso para hacer alitas con salsa BBQ sin horno

En el Día Mundial de las Alitas de Pollo, que se celebra cada 29 de julio, le daremos una receta única y deliciosa para hacer las mejores alitas en salsa BBQ.

Para las alitas de pollo:

• 1 kg de alitas de pollo (aproximadamente 20 alitas)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 2 cucharadas de aceite

Para la salsa BBQ casera:

• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de melaza o miel
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta (opcional, para un toque picante)

Instrucciones:

Preparación de las alitas:

• Lave las alitas de pollo y séquelas con papel de cocina.
• En un bol grande, mezcle la sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
• Agregue las alitas al bol y mezcla bien para que se impregnen con las especias.
• Écheles aceite a las alitas y mezcle nuevamente para que estén bien cubiertas.

Preparación de la salsa BBQ:

• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa BBQ casera.
• Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y los sabores se hayan integrado. Esto tomará unos 5-7 minutos. Luego, retira la salsa del fuego.

Cocción de las alitas:

• Caliente un sartén grande a fuego medio-alto.
• Coloque las alitas de pollo en el sartén formando una sola capa, evitando amontonarlas para que se cocinen de manera uniforme.
• Cocine las alitas durante unos 8-10 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Tape el sartén con su tapa para acelerar el proceso de cocción y asegurarse de que estén cocidas por dentro.

Alitas y la salsa BBQ:

• Retire las alitas del sartén y colóquelas en un bol grande.
• Vierta la salsa BBQ caliente sobre las alitas y mezcle bien para cubrirlas con la salsa.

(Vea también: Salsa de café casera: aprenda a hacerla para adicionar a sus carnes)

¡Y listo! Ahora tiene una deliciosa receta de alitas de pollo con salsa BBQ casera, sin necesidad de usar el horno. Disfrútelas como aperitivo o plato principal, puede acompañarlas con trozos de zanahoria, apio o los acompañantes que desee

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.