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Esta receta combina la frescura y el sabor delicado de los camarones con la riqueza y colorido de una variedad de vegetales, creando un plato que es tanto nutritivo como visualmente atractivo.
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Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras y contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, los vegetales aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, lo que hace que este plato sea completo y equilibrado. Es ideal para una cena ligera o para sorprender a sus invitados con un platillo sofisticado pero sencillo de preparar.
Receta de camarones salteados con vegetales
- 500 gramos de camarones limpios y pelados.
- 1 pimentón rojo cortado en tiras.
- 1 pimentón verde cortado en tiras.
- 1 zanahoria cortada en julianas.
- 1 cebolla cabezona cortada en rodajas finas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 calabacín cortado en rodajas.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
- Jugo de medio limón.
- Perejil fresco picado para decorar.
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Pasos para hacer camarones salteados con vegetales
- Preparación de los camarones: enjuague los camarones bajo agua fría y séquelos con papel absorbente. Luego sazónelos con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Reserve.
- Cocción de los vegetales: caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante. Luego añada la cebolla, los pimentones y la zanahoria. Saltee durante 5-7 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. Agregue el calabacín y continúe cocinando por 2 minutos más.
- Cocción de los camarones: en otra sartén, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo. Evite sobrecocinarlos para que no se vuelvan gomosos.
- Mezcla final: una vez que los camarones estén listos, incorpórelos a la sartén con los vegetales. Remueva suavemente para combinar todos los ingredientes y deje cocinar por un minuto más para que los sabores se integren.
- Servir: sirva los camarones salteados con vegetales inmediatamente. Decore con perejil fresco picado y una pizca adicional de jugo de limón si lo desea.
Este plato puede acompañarse con arroz blanco o una ensalada fresca para un almuerzo o cena completos.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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