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Con la llegada del primer fin de semana de Cuaresma, se está inmerso en un período de reflexión y recogimiento espiritual que marca el inicio de la preparación para la Semana Santa.
En esta ocasión, hay una receta que no solo se alinea con el inicio y el espíritu de la Cuaresma, sino que también ofrece una experiencia culinaria nutritiva: un delicioso caldo de pescado.
(Vea también: Trucos sencillos para que el aguacate no se ponga negro; no es guardarlo en la nevera)
Caldo de pescado para el primer fin de semana de Cuaresma
Ingredientes:
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, cortado en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 1 ramillete de perejil fresco
- 1,5 litros de caldo de pescado o agua
- 500 g de filetes de pescado blanco cortados en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso:
- En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y dórelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añada las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla. Cocine por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agregue el tomate picado, la hoja de laurel y el ramillete de perejil a la olla. Cocine por unos minutos más.
- Vierta el caldo de pescado o agua en la olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Una vez que las verduras estén tiernas, agregue los filetes de pescado a la olla. Cocine por unos 5-7 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirva caliente acompañado de rebanadas de pan crujiente si lo desea.
@ensupunto.ec Caldo de pescado, aparte de ser muy nutritivo es facil de preparar 🤗 #caldodepescado #recetafacil #caldo #parati #recetasfaciles ♬ sonido original – Flor Villalta | En Su Punto
Este caldo de pescado es nutritivo y reconfortante, perfecto para disfrutar durante el primer fin de semana de Cuaresma.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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