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La mezcla de la cremosidad del cheesecake con el chocolate deleita los sentidos. Su facilidad de preparación lo hace accesible para cualquier persona fomentando momentos de conexión al compartir la experiencia culinaria con seres queridos. Además, su versatilidad permite adaptarlo con distintas coberturas.
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Receta de cheesecake con cubierta de chocolate: paso a paso
Aquí tiene la receta para preparar cheesecake con cubierta de chocolate en sartén:
Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo Graham crackers (o similar)
- 90 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno de cheesecake:
- 450 gramos de queso crema
- 120 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de crema agria
Para la cubierta de chocolate:
- 100 gramos de chocolate semi-amargo
- 60 ml de crema para batir
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Instrucciones para hacer cheesecake con cubierta de chocolate:
Paso 1: preparación de la base:
- Triture las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
- Mezcle las migajas de galletas con la mantequilla derretida en un bol hasta lograr una textura arenosa.
- En una sartén antiadherente con fondo desmontable (preferiblemente de 20-25 cm de diámetro), presione uniformemente la mezcla de galletas en el fondo, creando la base para el cheesecake. Refrigere mientras prepara el relleno.
Paso 2: preparación del relleno de cheesecake:
- Precaliente el horno a 160°C.
- En un bol grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
- Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpore el extracto de vainilla y la crema agria, mezclando hasta que estén bien combinados y la mezcla sea uniforme.
Paso 3: montaje y horneado:
- Vierta la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas en la sartén.
- Hornee durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente al agitar suavemente la sartén.
- Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigere durante al menos 3-4 horas o toda la noche para que el cheesecake se asiente y enfríe adecuadamente.
Paso 4: preparación de la cubierta de chocolate:
- En un recipiente resistente al calor, derrita el chocolate semi-amargo junto con la crema para batir, ya sea en el microondas en intervalos cortos de tiempo, removiendo cada 20-30 segundos, o usando baño María hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Vierta la cubierta de chocolate derretido sobre la superficie del cheesecake refrigerado y extiéndalo de manera uniforme.
Paso 5: servir:
- Deje que la cubierta de chocolate se enfríe y se endurezca ligeramente.
- Para servir, desmonte el borde de la sartén con cuidado.
- Corte el cheesecake en porciones y disfrute de su delicioso cheesecake con cubierta de chocolate.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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