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Los canelones de espinaca son una fusión perfecta entre la frescura de las espinacas y la cremosidad del queso ricotta. Esta receta combina sabores reconfortantes en cada bocado, ofreciendo una alternativa saludable y deliciosa para cualquier comida. Las espinacas, ricas en nutrientes, aportan un sabor sutil y una textura suave, mientras que el queso ricotta añade una cremosidad irresistible.
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¿Cómo hacer canelones de espinaca y queso?
Ingredientes:
- 12 láminas de canelones
- 500 gramos de espinacas frescas
- 400 gramos de queso ricotta
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)
Pasos para preparar canelones de espinaca y queso
- Lave bien las espinacas y escúrralas. En una olla grande con agua hirviendo y sal, blanquee las espinacas durante 2 minutos.
- Escúrralas y enfríelas rápidamente en agua con hielo para detener la cocción.
- Exprima el exceso de agua y píquelas finamente.
- En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que estén dorados.
- Añada las espinacas picadas y cocine por unos minutos. También, ponga la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Retire del fuego y deje enfriar un poco. Mezcle las espinacas con la ricotta y la mitad del queso mozzarella rallado.
(Vea también: Receta de lasaña de espinacas: aprenda cómo prepararla en casa y salir de la rutina)
- Cocine las láminas de canelones según las instrucciones del paquete.
- Una vez cocidas, escúrralas y colóquelas sobre un paño limpio para que se enfríen un poco y no se peguen entre sí.
- Tome una lámina de canelón y coloque una porción de la mezcla de espinacas y ricotta a lo largo de la lámina.
- Enrolle la lámina con cuidado y colóquela en una bandeja para horno. Repita con el resto de las láminas.
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Vierta la salsa de tomate sobre los canelones en la bandeja para horno.
- Espolvoree el queso mozzarella restante (y queso parmesano si lo desea) sobre los canelones.
- Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee durante 20-25 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el queso se dore.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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