La cultura culinaria de Bogotá vive una revolución. Esta diversidad se manifiesta a través de la infinidad de sabores que se encuentran en la ciudad, haciendo que su oferta gastronómica sea una de las más diversificadas en América Latina.
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En este sentido, hay un postre en particular que ha logrado capturar el paladar de los habitantes de la ciudad. Se trata de las tartas de queso, que también es conocida como tarta vasca, tarta de queso vasca, tarta quemada o tarta de queso quemada.
Se trata de un famoso postre originario de San Sebastián, España, que conquista a comensales en todo el mundo. Su popularidad se disparó en 2021, cuando The New York Times la destacó como una de las principales tendencias gastronómicas del año, según recogió El Tiempo.
¿Dónde venden las mejores tartas de queso (con sabor español) en Bogotá?
En la capital del pais se destacan tres lugares en los que sus propietarios se especializan en esta receta que es cada vez más solicitada por los paladares de los bogotanos.
Una de las pastelerías más visitadas es Tarta de Queso Bogotá. Como indica su nombre, su especialidad es la tarta de queso, una deliciosa mezcla de queso crema, complementada por una base crujiente de galleta de mantequilla.
Fundado por Miranda Malaver, quien conoció este postre en un viaje a España, es un lugar que garantiza una experiencia enriquecedora, gracias a su deliciosa oferta de tartas, y su tamaño de 14 cm de diámetro es suficiente para deleitar a dos personas, a un precio de 28.500 pesos.
Otra sitio muy popular entre los amantes de la tarta de queso es La Vasca. Esta establecimiento ofrece una tarta de queso que destaca por su sabor auténtico por un costo de 40.000 pesos.
Aunque solo realiza entregas a domicilio los fines de semana, la espera vale la pena. “Nuestro compromiso con la calidad nos ha permitido ganar el aprecio de muchos”, aseguró el propietario.
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Finalmente, Sanse&Co es otro lugar que gana popularidad entre los amantes de las tartas de queso. La tarta de tres quesos de esta pastelería es particularmente famosa.
La combinación de queso crema, queso mascarpone, queso de oveja y otros ingredientes de alta calidad aseguran una textura suave y un sabor cremoso único por 39.000 pesos.
Sin lugar a dudas, estas tartas de queso están conquistando a Bogotá y poniendo a la ciudad en el mapa como un destino gastronómico para los amantes de este delicioso postre.
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¿Por qué se ha incrementado la popularidad de las tartas de queso en Bogotá?
La tarta de queso está en auge en Bogotá debido a su sabor irresistible y a la innovación de las pastelerías locales, que han experimentado con diversas variantes de esta receta clásica.
La diversidad gastronómica de Bogotá, impregnada de influencias indígenas, coloniales y contemporáneas, crea un ambiente propicio para la experimentación culinaria y la apreciación de la comida como una forma de arte.
Esta es solo una muestra del espíritu innovador que define a Bogotá, una ciudad que nunca deja de sorprendernos con su riqueza y diversidad gastronómica.
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