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La natilla al ser una preparación típicamente cocida a fuego lento, puede ser más desafiante en una freidora de aire. Sin embargo, hay adaptaciones que se pueden realizar para lograr un resultado satisfactorio.
Aunque este electrodoméstico no reproduce la cocción a fuego lento de manera idéntica a una olla convencional, con ajustes en temperatura y tiempos de cocción se puede lograr una natilla sabrosa.
(Vea también: ¿Por qué los colombianos comemos natilla solo en diciembre? Este es su origen)
Preparación de natilla en la freidora de aire
Ingredientes:
- 4 tazas de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 4 cucharadas de maicena o fécula de maíz.
- Canela en polvo para decorar (opcional).
Instrucciones:
- Preparación inicial:
- Mezcle las yemas de huevo con la maicena hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En la freidora de aire:
- Vierta la leche y la leche condensada en la canasta de la freidora.
- Agregue la rama de canela y la esencia de vainilla.
- Cocine a temperatura baja en la freidora de aire, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Este paso puede llevar alrededor de 15-20 minutos.
3. Incorporación de las yemas:
- Cuando la leche esté caliente (pero no hirviendo) retire la rama de canela y añada la mezcla de yemas y maicena revolviendo constantemente para evitar grumos.
4. Continúe la cocción:
- Vuelva a colocar la canasta en la freidora y cocine a temperatura baja durante unos 10-15 minutos más revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
5. Enfriar y servir:
- Retire la natilla de la freidora y déjela enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.
- Opcionalmente, espolvoree canela en polvo por encima antes de servir.
(Vea también: Salsa de mora casera: el paso a paso para que quede en su punto ideal)
Es importante estar atento al proceso, ya que los tiempos y ajustes pueden variar según el modelo de la freidora de aire.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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