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El ceviche de chorizo, con sus sabores frescos y su característica combinación de cítricos lo hace un plato especial. Normalmente, este plato es conocido por traer camarones, sin embargo, en esta ocasión, traemos una variación totalmente diferente y sin duda alguna, con un sabor increíble. Esta receta fusiona la intensidad del chorizo crujiente con la acidez y la frescura de los cítricos, creando un plato que es una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
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Receta de ceviche de chorizo: paso a paso
Cómo se mencionó anteriormente, esta receta normalmente se conoce con camarones, pero acá le mostramos el paso a paso para preparar uno con el sabor inigualable del chorizo.
Ingredientes:
- 250 gramos de chorizo (puede ser chorizo fresco o seco, según su preferencia)
- 2 limones
- 1 naranja
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 chile serrano (opcional, si le gusta el picante)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas, galletas saladas o tiras de plátano verde crujiente para acompañar
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Paso a paso:
- Corte el chorizo en pedazos más pequeños y póngalos en un sartén grande para que se cocinen por aproximadamente 5 a 7 minutos. Luego, retire el chorizo de la sartén y colóquelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Exprima los limones y la naranja en un tazón grande para obtener el jugo fresco.
- Pele y corte la cebolla morada en rodajas muy finas. Haga lo mismo con el tomate en cubos pequeños.
- En el tazón, con el jugo de limón y naranja, agregue la cebolla morada, el tomate y el cilantro picado. Mezcle todo bien.
- Agregue sal y pimienta al gusto. Luego, incorpore el chorizo crujiente que cocinó. Mezcle todos los ingredientes para que se impregnen con los sabores. Si desea puede agregar un poco de ají.
- Luego, cubra el tazón con papel film o una tapa y refrigere el ceviche de chorizo durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el chorizo tome el sabor de los cítricos.
- Sirva el ceviche de chorizo frío con tostadas, galletas saladas o tiras de plátano verde y crujiente. Puede decorarlo con unas ramitas de cilantro fresco si lo desea.
Este plato es ideal como aperitivo o entrada en una comida. Asegúrese de ajustar la cantidad de ají según su tolerancia al picante.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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