Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por Marcela Estupiu00f1an   Sep 26, 2023 - 4:27 pm
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La carne molida es una preparación versátil presente en muchas cocinas alrededor del mundo, ya que puede transformar una comida ordinaria en algo creativo cuando se cocina de manera jugosa y suelta. Esta textura perfecta es esencial en platos emblemáticos como hamburguesas, albóndigas, tacos y pastas boloñesas.

La importancia de lograr esta consistencia radica en su capacidad para retener los jugos naturales de la carne, conservando así su sabor y su textura. Si la carne molida no alcanza esa jugosidad deseada, se vuelve seca y desabrida, afectando negativamente el resultado final de la preparación. Conozca esta deliciosa receta para obtener una carne molida jugosa y suelta perfecta para todos sus platos.

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Receta de carne molida jugosa y suelta

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida (puede usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas)
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimentón (opcional) picado
  • 1 tomate maduro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
  • 1/2 taza de agua

Instrucciones:

  • Antes de comenzar, asegúrese de tener todos los ingredientes picados y listos para usar.
  • En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite.
  • Añada la cebolla picada y, si lo desea, el pimentón. Cocine hasta que la cebolla esté transparente y tierna, y el pimentón esté suave.
  • Suba el fuego a medio-alto y agregue la carne molida a la sartén. Rompa la carne con una cuchara de madera o una espátula mientras se cocina. Esto ayudará a que la carne se prepare de manera uniforme.
  • Agregue sal, pimienta y comino en polvo a la carne molida mientras la cocina. Esto le dará sabor.
  • Cocine la carne hasta que esté completamente dorada y todos los jugos se hayan evaporado.
  • Agregue el tomate picado y cocine por unos minutos adicionales hasta que se ablande.
  • Si prefiere que la carne molida quede más jugosa, puede agregar 1/2 taza de agua. Esto ayudará a mantener la humedad.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva más tierna y jugosa.
  • Pruebe la carne molida y ajuste la sal y la pimienta según sus preferencias personales.
  • Sirva la carne molida acompañada con arroz, en tacos, albóndigas, pastas o en la forma que prefiera.

(Vea también: Truco para ablandar la proteína antes de cocinarla; olvídese de volver a comer carne dura)

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.