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Las arepas, un ícono de la gastronomía colombiana, se renuevan con esta preparación que combina dos ingredientes básicos: el plátano maduro y el queso. El plátano, rico en potasio y fibra, aporta un sabor dulce y una textura suave, mientras que el queso, fuente de calcio y proteínas, brinda un toque salado y cremoso que complementa a la perfección.
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Ingredientes para preparar las arepas de plátano
- 2 plátanos maduros.
- ½ taza de harina de maíz precocida.
- 1 cucharada de mantequilla.
- ½ cucharadita de sal.
- 100 g de queso rallado (mozzarella, llanero, etc.).
- Aceite vegetal para freír.
Calorías: 350 kcal por arepa.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Preparación de las arepas de plátano rellenas de queso
- Cocine los plátanos: en una olla con agua, coloque los plátanos con piel y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que estén blandos. Retire del agua, deje enfriar un poco y pelar.
- Procese los plátanos: en un procesador de alimentos o un bol, machaque los plátanos cocidos hasta obtener un puré suave.
- Agregue ingredientes secos: incorpore la harina de maíz, la mantequilla y la sal al puré de plátano. Mezcle bien hasta integrar completamente.
- Amase la mezcla: ponga la masa sobre una superficie enharinada y amase durante 5-10 minutos o hasta obtener una textura suave y homogénea. Si la masa está muy seca, agregue un poco de agua tibia; si está muy húmeda, agregue un poco más de harina.
- Forme las arepas: divida la masa en 4 porciones iguales y deles forma de bola. Luego, presione cada bola con la palma de la mano para darle forma de arepa redonda.
- Rellene las arepas: haga un hueco en el centro de cada arepa con el dedo y coloque una cantidad generosa de queso rallado. Cierre el hueco y darle forma nuevamente a la arepa.
- Cocine las arepas: caliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirva y disfrute: retire las arepas del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir. Se pueden acompañar con aguacate, mantequilla, nata o su salsa favorita.
(Ver también: Pasta con lentejas; una combinación perfecta para disfrutar de un almuerzo diferente)
Dele un toque personal a las arepas de plátano con queso
Las arepas de plátano con queso son una base versátil que permite explorar diferentes sabores. Puede agregar a la masa especias como comino, orégano o pimentón para darle un toque aromático.
También puede incorporar otros ingredientes al relleno, como carne molida desmenuzada, frijoles refritos o vegetales salteados.
Tip adicional: para un sabor más intenso a plátano, puede asar los plátanos en el horno antes de cocinarlos.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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