Ingredientes

  • 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo).
  • 1 cebolla mediana picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 1/4 taza de leche.
  • 1/4 taza de perejil fresco picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 400 g de champiñones frescos laminados.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 tazas de caldo de carne o pollo.
  • 1/2 taza de crema de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.

Porciones

4-6

Calorias

400

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de las albóndigas

    En un recipiente grande, mezcle la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, la leche, el perejil, la sal y la pimienta.
    Una bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
    Forme bolitas con la masa y reserve.

  2. Punto

    Paso 2 - Preparación de la salsa de champiñones

    En una sartén derrita la mantequilla y saltee los champiñones hasta que estén dorados.
    Espolvoree la harina sobre los champiñones y cocine por un minuto más.
    Agregue el caldo de carne y la crema de leche, revuelva constantemente hasta que la salsa espese.
    Salpimiente al gusto.

  3. Punto

    Paso 3 - Cocción de las albóndigas

    Incorpore las albóndigas a la salsa de champiñones y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

  4. Punto

    Paso 4 - Sirva y disfrute

    Las albóndigas con salsa de champiñones se pueden servir acompañadas de arroz, pasta o puré de papas.
    Decore con perejil fresco picado y disfrutar.

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