Ingredientes

  • 200 g de lentejas.
  • 160 g de pasta (el tipo que prefiera).
  • 400 g de tomate triturado.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde (opcional).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Perejil fresco (para decorar).

Porciones

1

Calorias

400

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Cocinar las lentejas

    En una olla, coloque las lentejas cubiertas de agua fría.
    Lleva a ebullición y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
    Escurra y reserve.

  2. Punto

    Paso 2 - Sofreír las verduras

    Mientras se cocinan las lentejas, pique la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento verde (si se utiliza).
    En una sartén con aceite de oliva caliente, sofría las verduras durante 5-7 minutos, hasta que estén pochadas.

  3. Punto

    Paso 3 - Agregar el tomate triturado

    Incorpore el tomate triturado a la sartén junto con las verduras sofritas.
    Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
    Cocine a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

  4. Punto

    Paso 4 - Unir las lentejas y la pasta

    Añada las lentejas cocidas a la salsa de tomate y verduras.
    Mezcle bien y cocinar durante 5 minutos más para integrar los sabores.

  5. Punto

    Paso 5 - Cocinar la pasta

    En una olla aparte, cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
    Una vez lista, escurra y agregue a la mezcla de lentejas y salsa.

  6. Punto

    Paso 6 - Servir y disfrutar

    Decore con perejil fresco picado y sirva caliente.

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