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Aquí tiene el paso a paso para preparar empanadas de plátano verde, un plato tradicional colombiano que combina la dulzura natural del plátano con un relleno sabroso. Prepararlas en casa le permite disfrutar de un sabor auténtico y fresco, además de tener el control total sobre los ingredientes.
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Las empanadas de plátano verde son versátiles y pueden ser adaptadas según los gustos y preferencias, haciéndolas ideales para reuniones familiares o simplemente para consentirse con un plato delicioso y nutritivo. A continuación, se detalla el proceso para preparar estas empanadas, que seguramente serán un éxito en cualquier ocasión.
Receta de empanadas de plátano verde
- 4 plátanos verdes.
- 250 gramos de carne molida de res (o cerdo).
- 1 cebolla pequeña y picada.
- 1 ajo picado.
- 1 pimiento rojo picado.
- 1 tomate picado.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 huevo batido (para pincelar).
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Pasos para hacer empanadas de plátano verde
- Cocción de los plátanos: pele los plátanos verdes y hiérvalos en agua con una pizca de sal durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrralos y déjelos enfriar un poco. Luego, machaque los plátanos hasta obtener un puré suave.
- Preparación del relleno: mientras se cocinan los plátanos, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofría hasta que estén tiernos. Incorpore la carne molida y cocine hasta que esté bien dorada. Agregue el comino, la sal y la pimienta. Mezcle bien y deje enfriar.
- Formación de las empanadas: divida el puré de plátano en pequeñas porciones y forme discos planos con las manos o utilizando un rodillo entre dos hojas de papel pergamino. Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada disco. Doble el disco por la mitad y selle los bordes presionando con un tenedor o con las manos.
- Freír las empanadas: caliente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fría las empanadas en lotes, girándolas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retírelas y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: sirva las empanadas calientes, acompañadas de salsas o guarniciones al gusto.
Estas empanadas de plátano verde no solo ofrecen un sabor delicioso, sino que también traen un pedazo de la tradición culinaria colombiana a su mesa.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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