logocompany
Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por Adriana Pardo   Jul 18, 2024 - 4:46 pm
Visitar sitio

El repollo morado, también conocido como lombarda, es una verdura rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que aporta un toque de color y sabor a sus platos. Además de sus propiedades nutricionales, su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente ideal para crear recetas innovadoras y deliciosas.

A continuación, le presentamos 3 recetas fáciles y llenas de sabor para que disfrutes del repollo morado al máximo:

(Ver también: Pasta con lentejas; una combinación perfecta para disfrutar de un almuerzo diferente)

1. Ensalada de repollo morado con manzana y nueces

Ingredientes

  • 1/4 de repollo morado rallado.
  • 1 manzana verde rallada.
  • 1/4 taza de nueces picadas.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. En un recipiente grande, mezcle el repollo rallado, la manzana y las nueces.
  2. En un tazón pequeño, combine el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta.
  3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva bien para cubrir uniformemente.
  4. Sirva inmediatamente y disfrute de esta ensalada fresca y crujiente.

Calorías por porción: Aproximadamente 150 calorías por porción (1 taza)

Tiempo de preparación: 15 minutos

2. Repollo morado salteado con especias

Ingredientes

  • 1/2 repollo morado cortado en tiras finas.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1/4 cucharadita de canela molida.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves y transparentes.
  3. Incorpore el repollo morado y continúe salteando durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.
  4. Añada las especias (comino, pimentón y canela) y mezcle bien para distribuir los sabores.
  5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirva caliente como guarnición o acompáñelo con su proteína favorita.

Calorías por porción: Aproximadamente 100 calorías por porción (1 taza)

Tiempo de preparación: 20 minutos

(Ver también: Sobrebarriga en salsa criolla en su ‘air fryer’; hágala rápidamente)

3. Pizza de coliflor con repollo morado y queso feta

Ingredientes

  • 1 base de coliflor para pizza.
  • 1/2 repollo morado cortado en tiras finas.
  • 1/2 cebolla morada en rodajas finas.
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Saltee el repollo morado y la cebolla durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
  4. Agregue el vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Distribuya la mezcla de repollo y cebolla sobre la base de coliflor para pizza.
  6. Espolvoree con el queso feta desmenuzado.
  7. Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que el queso feta esté dorado y derretido.
  8. Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Calorías por porción: aproximadamente 250 calorías por porción (1/4 de pizza)

Tiempo de preparación: 30 minutos

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.

 

* Pulzo.com se escribe con Z

LO ÚLTIMO