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El arroz chino se refiere a un plato de arroz frito típico de la cocina china, aunque es más comúnmente conocido como “arroz frito” o “arroz frito chino” en Occidente. Es importante por varias razones: su versatilidad, sabor y la capacidad de aprovechar ingredientes disponibles.
Combina arroz cocido con verduras, proteínas y condimentos como salsa de soya y aceite de sésamo, lo que lo hace delicioso y nutritivo. Además, es fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en una opción popular para comidas caseras. El arroz chino se ha convertido en una deliciosa incorporación a la gastronomía global, reflejando la influencia de la cocina china en todo el mundo.
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Receta para hacer arroz chino en casa
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz jazmín cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado (o aceite vegetal)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 taza de vegetales mixtos (zanahorias, guisantes, pimientos, brócoli, etc.)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Carnes de su elección (pollo, carne de cerdo o de res)
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Instrucciones:
- Preparar todos los ingredientes antes de comenzar, ya que la cocción es rápida.
- Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añadir 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite vegetal).
- Batir los huevos en un tazón y verterlos en la sartén caliente. Revolver con una cuchara de madera hasta que estén cocidos pero aún un poco húmedos. Retirar los huevos cocidos y reservar.
- En la misma sartén, agregar la otra cucharada de aceite y luego el ajo y el jengibre. Saltear por unos segundos hasta que estén fragantes.
- Añadir la cebolla, las carnes y los vegetales picados a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agregar el arroz cocido a la sartén y revolver para mezclarlo con los ingredientes anteriores.
- Verter la salsa de soya y el azúcar sobre el arroz y mezclar bien. Ajustar la cantidad de salsa según su preferencia.
- Volver a agregar los huevos cocidos a la sartén y revolver para incorporarlos al arroz.
- Cocinar todo junto durante unos minutos hasta que el arroz esté bien caliente y todo esté bien mezclado.
- Probar el arroz chino y ajustar el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir caliente y disfrutar de su arroz frito chino casero.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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