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En los últimos años, las freidoras de aire han ganado una popularidad excepcional en el mundo, gracias a su capacidad para cocinar alimentos de manera más saludable y eficiente. Sin embargo, su versatilidad trasciende lo salado y se ha convertido en un aliado sorprendente en el mundo de la repostería.
En este caso, hablaremos de las galletas, una de las creaciones dulces que se pueden preparar en este moderno electrodoméstico. Esta sencilla receta logra el equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno. A continuación, le enseñaremos a preparar unas deliciosas galletas con chispas de chocolate en air fryer.
(Lea también: Truco para hacer garbanzos en la air fryer; le quedarán ‘crocanticos’)
Paso a paso para preparar galletas en air fryer
Ingredientes:
- 180 g taza de harina de trigo
- 130 g de azúcar blanco o morena
- 120 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de chispas de chocolate
- Papel vinipel
- Papel encerado
Instrucciones:
1. En un bowl grande, combine la mantequilla derretida y el azúcar blanco o morena. Bata hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
2. Agregue el huevo y bata hasta que estén bien incorporado. Añada el extracto de vainilla y mezcle nuevamente.
3. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén bien integradas en la mezcla.
4. Añada el polvo para hornear a la taza de harina. Luego, agregue esta mezcla a la masa trabajada previamente. Bata hasta que tenga una masa homogénea.
5. Cubra el recipiente con papel vinipel y llévelo a refrigerar durante 30 minutos aproximadamente.
6. Pasado el tiempo, sáquelas de la nevera. Empiece a formar pequeñas bolas con la masa, aplástelas ligeramente y colóquelas en una bandeja.
7. Decore la superficie de las galletas con más gotas de chocolate si así lo desea. Lleve nuevamente a refrigeración por otros 20 minutos.
8. Luego, ubique las galletas en la bandeja de la freidora de aire. Deje suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán mientras se cocinan.
9. Precaliente su air fryer a 160 grados durante 5 minutos.
10. Ponga un poco de papel encerado en la freidora de aire para que las galletas no se peguen. Luego, con mucho cuidado ponga las galletas encima y déjelas cocinar durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según la marca y modelo de su air fryer, así que asegúrese de verificar las galletas con regularidad.
11. Retire las galletas de la freidora de aire y déjelas enfriar.
(Vea también: Empanadas en la air fryer: receta paso a paso para que no haya pierde)
Tip: evidentemente no cabrán todas las galletas de una sola vez en la air fryer, por lo que es recomendable dejar la masa sobrante en refrigeración entre tanda y tanda mientras se preparan las primeras galletas, así se conservará su forma y textura.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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