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Los alfajores son una delicia de origen árabe que ha conquistado los paladares de muchas culturas a lo largo de la historia. Estas dulces galletas consisten en dos capas de masa suave y tierna que suelen contener harina, maicena y azúcar, unidas por un relleno tradicionalmente de dulce de leche.
Los alfajores son un manjar popular en América Latina y España, donde cada región tiene su propia variante. Son apreciados por su sabor indulgente y se sirven en ocasiones especiales, bodas y como regalos gourmet.
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Receta para hacer alfajores caseros: paso a paso
Esta receta es ideal para todos los amantes de lo dulce y más aún, de los que adoran los alfajores.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo.
- 1/2 taza de maicena.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1/3 de taza de azúcar glas (impalpable).
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Dulce de leche (para rellenar).
- Coco (opcional).
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Instrucciones:
- En un tazón grande, tamice la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reservar esta mezcla.
- En otro tazón, bata la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añada la yema de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúe batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Poco a poco, agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle hasta que la masa esté uniforme y se forme una masa suave.
- Tome porciones de masa y forme pequeñas bolitas. Colóquelas en la bandeja de la ‘air fryer’, asegurándose de dejar espacio entre ellas para que no se peguen al cocinar.
- Precaliente su ‘air fryer’ a 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit). Coloque las bolitas de masa en la cesta y cocine durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez que las galletas estén listas, déjelas enfriar completamente. Luego, únalas de a dos, rellenándolas con arequipe y si desea con coco rallado. Espolvoree azúcar glas sobre los alfajores terminados si lo desea.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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