Los procesos de sostenibilidad y tecnificación en el área avícola que se han llevado a cabo con los miles de productores en Colombia arrojan resultados positivos para ese gremio, y de paso, también para los consumidores.
Según datos de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi), publicados por Portafolio, el sector tuvo un crecimiento del 3,8 % en su producción, comparado con las cifras del mismo periodo de 2023.
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El mismo informe revela que la elección en los hogares de colombianos de elegir la carne de pollo o el huevo como una de las principales opciones de proteína para sus alimentos, llevó a que, entre enero y junio de 2024, la fabricación y comercialización de estos productos en el país llegaran a sumar un total de 1,42 millones de toneladas.
Asimismo, solo en el cárnico, se produjo la cifra de 900.477 toneladas en el primer trimestre de 2024, que, comparado con los números del año anterior, se traduce en un aumento del 2,5 %.
Por su parte, el huevo reflejó un crecimiento del 6,1 %, confrontándolo con la cantidad de 2023. Es decir, se produjeron 8.787 millones de unidades de este producto en todo el territorio nacional.
Ahora bien, considerando el consumo promedio en Colombia, el gremio calcula que fueron 35,8 kilogramos de carne de pollo por persona, mientras que de huevo serían cerca de 323 unidades por cabeza.
El incremento de estos números también se ve reflejado en la mano de obra, ya que brinda oportunidades a las familias que trabajan en este sector. De acuerdo con la información publicada, el valor total de la producción alcanzó los 27 billones de pesos y se gestaron al menos 350.000 empleos directos en 606 municipios del país.
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