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Escrito por:  Alejandra Hurtado
Redactora     Jul 8, 2024 - 3:04 pm

La dieta arcoíris se basa en consumir una amplia gama de colores en frutas y verduras que puede proporcionar una multitud de beneficios para la salud.

(Vea también: Dieta de Kathy Sáenz y otros secretos que tiene para mantenerse regia a los 50 años)

La idea es sencilla: cada color en los alimentos representa diferentes nutrientes y beneficios para la salud. Al comer una amplia gama de colores, se garantiza una ingesta diversa de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Qué significa cada color de la dieta arcoíris

 

  • Rojo: alimentos como tomates, fresas y pimientos rojos están llenos de licopeno y antocianinas, compuestos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
  • Naranja y amarillo: zanahorias, naranjas y mangos son ricos en carotenoides, como el betacaroteno, que es esencial para la salud ocular y puede mejorar la función inmunológica.
  • Verde: espinacas, brócoli y aguacates contienen clorofila, fibra, calcio y una serie de otros nutrientes esenciales que ayudan a desintoxicar el cuerpo y mantener huesos y dientes fuertes.
  • Azul y morado: arándanos, uvas y berenjenas son excelentes fuentes de antioxidantes como las antocianinas, que pueden proteger el cuerpo contra el envejecimiento celular y mejorar la salud cerebral.
  • Blanco: ajo y cebolla proporcionan compuestos sulfurados y otros nutrientes que pueden ayudar a mantener la salud del corazón y mejorar la función inmune.
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Cómo hacer la dieta arcoíris

Adoptar la dieta arcoíris puede ser tan simple como hacer pequeños cambios en la rutina diaria. Aquí hay algunos consejos para comenzar:

  1. Planificación de comidas: intentar incluir al menos tres colores diferentes de frutas y verduras en cada comida.
  2. Exploración de nuevos alimentos: no hay que tener miedo de probar frutas y verduras que no haya comido antes. La diversidad es clave.
  3. Educación y creatividad: aprender sobre los beneficios específicos de cada color puede hacer que sea más fácil y motivador incorporar una amplia gama de colores en la dieta. Además, ser creativo en la cocina puede hacer que comer sea más divertido y atractivo

 

 

 

 

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