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En la amplia y deliciosa carta de Crepes & Waffles se encuentra una creación que fusiona la elegancia de la cocina francesa con los sabores reconfortantes de la italiana: los crepes de boloñesa y queso. Esta especialidad es una interpretación única que combina la versatilidad de los crepes con la riqueza de la salsa boloñesa y la cremosidad del queso derretido.
Receta de crepe de boloñesa y queso como el de Crepes & Waffles
Ingredientes:
Para los crepes:
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 y 1/4 tazas de leche.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Una pizca de sal.
Para el relleno:
- 250 gramos de carne molida (ternera o cerdo).
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 taza de salsa de tomate.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 taza de queso rallado (mozzarella o cualquier queso que prefiera).
(Vea también: Risotto de pasta con pocos ingredientes; así puede preparar esta receta)
Paso a paso:
- Comience preparando la masa para los crepes. En un recipiente mezcle la harina con la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la pizca de sal. Bata bien hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla o aceite y vierta un poco de la mezcla de crepes en la sartén girándola rápidamente para cubrir el fondo. Cocine durante 1-2 minutos hasta que el borde comience a dorarse, luego dé la vuelta al crepe y cocine el otro lado por otros 1-2 minutos. Repita este proceso con el resto de la mezcla de crepes.
- Mientras cocina los crepes prepare el relleno. En una sartén aparte caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, y cocine hasta que estén dorados. Añada la carne molida y cocine hasta que se dore.
- Agregue la salsa de tomate a la mezcla de carne. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos sazone con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que tenga todos los crepes listos coloque una porción del relleno de carne en el centro de cada crepe y espolvoree queso rallado encima.
- Doble los extremos del crepe sobre el relleno y enrolle para formar un paquete. Repita con el resto de los crepes y el relleno.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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