Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.
Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes con origen en Colombia, especializada en crepes, waffles, y otros platos de comida rápida y postres. Es ampliamente reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y responsabilidad social. La empresa es pionera en la inclusión laboral de mujeres cabeza de familia y se enfoca en la producción local y la utilización de ingredientes frescos y de alta calidad.
Su innovadora propuesta culinaria, junto con su filosofía empresarial, le ha permitido ganarse un lugar en el corazón de los colombianos y ser un referente de éxito en la industria gastronómica.
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Receta del crepe de pollo thai de Crepes & Waffles
El crepe de pollo thai combina la versatilidad de los crepes con influencias de la cocina tailandesa. Este plato consta de un crepe relleno con pollo cocido y sazonado con sabores característicos de Tailandia, como salsa de maní, cilantro, pepino crujiente, zanahorias ralladas y, a veces, un toque de picante.
La mezcla de sabores y texturas es sorprendente: lo crujiente del pepino, lo suave del crepe y el pollo, junto con el toque picante, crean una experiencia gastronómica única. Es una opción popular para quienes buscan una deliciosa fusión de sabores orientales y técnicas culinarias occidentales. Siga estos pasos para hacerlo en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras
- 2 cucharadas de salsa de maní
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 de taza de zanahorias ralladas
- 1/4 de taza de pepino en rodajas finas
- Chile fresco al gusto (opcional)
- Aceite para cocinar
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Instrucciones:
- En un tazón grande, mezclar la harina, leche, los huevos, el aceite, agua y la sal hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Mientras la masa reposa, marinar las tiras de pollo en una mezcla de salsa de maní, salsa de soya, azúcar, jugo de limón, ajo y jengibre durante al menos 15 minutos.
- Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinar las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Mientras se cocina el pollo, calentar otra sartén antiadherente y verter una capa de la masa de crepe, extendiéndola para cubrir el fondo de la sartén de manera uniforme. Cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
- Una vez cocido el crepe, retirarlo de la sartén y repetir el proceso con el resto de la masa.
- Para armar los crepes, colocar tiras de pollo cocido en el centro de cada crepe, agregar cilantro, zanahorias ralladas, pepino y chile si se desea.
- Doblar los bordes del crepe sobre el relleno, formando un paquete rectangular o triangular.
- Servir los crepes de pollo thai con salsa de maní adicional, si se prefiere.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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