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La guanábana ofrece beneficios nutricionales significativos. Es rica en vitamina C, potasio y fibra, fortaleciendo el sistema inmunológico y regulando la presión arterial.
Sus antioxidantes ayudan a combatir radicales libres reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares e inflamatorias. Su contenido de fibra favorece la digestión y contribuye a mantener niveles saludables de azúcar en sangre. Además, se le atribuyen propiedades anticancerígenas y antibacterianas.
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¿Cómo hacer un sorbete de guanábana?
Ingredientes:
- 4 tazas de pulpa de guanábana (aproximadamente 2 guanábanas grandes)
- 1 taza de agua
- 3 tazas de leche
- 1 taza de azúcar (ajuste al gusto)
- 1/4 taza de jugo de limón
- Opcional: 1 clara de huevo (esto ayuda a dar una textura más suave al sorbete)
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Pasos para preparar un sorbete de guanábana
- Pele las guanábanas y retire las semillas. Corte la pulpa en trozos y colóquela en una licuadora o procesadora de alimentos. Triture hasta obtener una mezcla suave. Cuele si prefiere eliminar las fibras.
- En una olla pequeña caliente el agua y el azúcar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retire del fuego y deje enfriar.
- Mezcle la pulpa de guanábana con el jarabe de azúcar enfriado y la leche. Agregue el jugo de limón y mezcle bien.
- Opcionalmente, si decide utilizar la clara de huevo, bátala hasta que esté espumosa y mézclela suavemente con la guanábana.
- Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y colóquelo allí. Remueva cada 30-45 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo o hasta que adquiera una consistencia suave.
- Una vez que el sorbete esté listo, sírvalo en copas o recipientes individuales y disfrute de esta deliciosa y tropical preparación.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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