Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.
En la gastronomía, el salmón destaca como un plato versátil y delicioso. Su capacidad para combinarse con diversos ingredientes ofrece una gran variedad de posibilidades culinarias. Algunos suelen agregarle a este plato una salsa especial para que el pescado no quede seco, jugando con diversos sabores.
En este caso le presentaremos una receta práctica y sabrosa: salmón en salsa de naranja y panela. Esta combinación aporta un toque de frescura al pescado, mientras que la salsa añade un contraste agridulce.
Paso a paso para preparar salmón en salsa de naranja y panela
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
(Lea también: ¿Cómo saber si el pescado está fresco? 10 consejos para que lo identifique)
Para la salsa:
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 taza de panela (o azúcar morena)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar la salsa)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 200°C.
2. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine los filetes de salmón, primero con el lado de la piel hacia abajo durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Luego, voltee los filetes y cocine el otro lado durante otros 3-4 minutos.
4. Mientras se cocina el salmón, prepare la salsa. En una cacerola combine el jugo de naranja, la panela, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
(Vea también: Así puede calentar pescado en ‘Air fryer’; este es el tiempo exacto que lo debe dejar)
5. Opcionalmente, si desea una salsa más espesa, agregue la maicena disuelta en agua y cocine por unos minutos adicionales.
6. Vierta la salsa sobre los filetes de salmón y coloque la sartén en el horno precalentado. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté cocido a su gusto.
7. Sirva el salmón con la salsa de naranja y panela por encima. Puede acompañarlo con arroz, quinoa, puré de papa o verduras al vapor.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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