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Las pepas de papaya, a menudo desechadas, ofrecen una alternativa sorprendente y saludable a la pimienta tradicional. Estas semillas no solo tienen un sabor picante y distintivo que recuerda a la pimienta negra, sino que también poseen numerosos beneficios para la salud.
Son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que mejoran la digestión, fortalece el sistema inmunológico y desintoxica el cuerpo. Además, el uso de pepas de papaya como especia puede añadir un toque único a sus platos, reduciendo el desperdicio alimentario y promoviendo una cocina más sostenible.
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¿Cómo usar las semillas de la papaya para hacer pimienta negra?
- Pepas de 1 papaya madura.
Instrucciones:
- Primero, retire las pepas de la papaya y enjuáguelas bien con agua fría para eliminar cualquier residuo de pulpa. Colóquelas en un colador y déjelas escurrir completamente.
- Extienda las pepas sobre una bandeja y séquelas al sol o en un deshidratador hasta que estén completamente secas. Este proceso puede durar de 24 a 48 horas. Asegúrese de que las semillas estén completamente secas antes de continuar para evitar la formación de moho.
- En una sartén seca y caliente, tueste las pepas secas a fuego medio. Agite la sartén regularmente para que se tuesten de manera uniforme. El tostado debe durar entre 5 y 10 minutos, hasta que las semillas adquieran un color dorado oscuro y liberen un aroma a nuez. Esto intensificará su sabor.
- Deje enfriar las pepas tostadas y luego muélalas utilizando un molinillo o un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Este polvo servirá como una alternativa a la pimienta en sus recetas.
- Guarde el polvo de pepas de papaya en un frasco hermético, en un lugar fresco y seco. Así conservará su frescura y sabor por más tiempo.
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Este método ofrece una forma efectiva y creativa de utilizar las pepas de papaya, integrándolas como una especia versátil en su cocina.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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