La inflación en el país se situó en 13,34 % para marzo de 2023 y continúa registrando una cifra histórica que no se presentaba desde 1999. De acuerdo con La República, uno de los sectores que presentó el mayor repunte fue el de restaurantes y hoteles, con un aumento de 18,67 %.

(Vea también: Usuarios de Nequi a llenarse de paciencia, la ‘app’ hará una actualización en el servicio)

Así pues, esta categoría se ha visto gravemente afectada ya que “trimestre a trimestre se ha evidenciando una caída en la cantidad de comensales promedio que visitan los restaurantes mensualmente“, según cifras de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres).

De igual forma, por el alto Índice de Precios al Consumidor en Colombia las propinas también han tenido una caída del 25 % porque las personas ahora prefieren no incluir el servicio para así ahorrarse unos cuantos pesos.

“Dicho comportamiento también se ha visto atado a la caída del ‘ticket’ promedio que se paga en cada visita a los restaurantes, cuyo monto promedio ha pasado de $ 224.000 a $ 180.000, lo que refleja un retroceso de 19%”, informó el diario.

Lee También

Ciudades de Colombia en las que propina en restaurantes ha disminuido

La República aseguró que la propina en las ciudades ha bajado en promedio 4 puntos porcentuales. No obstante, este es el top 3 de los lugares que han tenido un mayor impacto.

  1. Cartagena: de 19 % a 15 %.
  2. Bogotá: bajó de 17% a 13%
  3. San Andrés: pasó de 12 % a 8 %.

Además, en Medellín hubo un retroceso de 3 puntos porcentuales pasando de 20 % a 17 %, y en Barranquilla hubo un impacto menor de  12 % a 11 %. Sin embargo, el turismo ha ayudado a que el sector no se derrumbe ya que las personas del extranjero suelen pagar el 20 % de propina en los establecimientos.

“Si no tuviéramos la visita de comensales desde el exterior, el sector estaría totalmente caído ya que los colombianos no tienen una cultura de reconocimiento del servicio a través de una propina, como sí pasa en otros países”, dijo Guillermo Henrique Gómez, presidente de Acodres a La República.

LO ÚLTIMO