Escrito por:
Óskar Ortiz
Redactor
Jul 5, 2024 - 2:46 pm
En medio de las realidades de la economía nacional, los compradores de papa en Colombia se han encontrado con una variación en los precios en el mercado de alimentos.
Este jueves 4 de julio, el reporte de Corabastos en Bogotá registro cifras que son de mucha utilidad para que las personas lleven a cabo sus cuentas en los mercados de sus casas o negocios, según corresponda.
¿Cuál es el precio de la papa en Colombia, hoy, 5 de julio de 2024?
| Tipo de papa | Calidad extra* | Calidad primera* | Valor por kilo |
| Papa criolla lavada | $260.000 | $255.000 | $5.200 |
| Papa criolla sucia | $210.000 | $205.000 | $4.200 |
| Papa pastusa | $210.000 | $205.000 | $4.200 |
| Papa R12 industrial | $190.000 | $185.000 | $3.800 |
| Papa R12 negra | $190.000 | $185.000 | $3.800 |
| Papa R12 roja | $180.000 | $175.000 | $3.600 |
| Papa sabanera | $320.000 | $315.000 | $6.400 |
| Papa suprema | $190.000 | $185.000 | $3.800 |
| Papa tocarre | $310.000 | $305.000 | $6.200 |
* Por bulto
Corabastos indica en su reporte que los precios presentados en la papa y demás alimentos se ajustan a la oferta y demanda, por lo que son un referente clave para los consumidores a nivel nacional.
De hecho, en general y para quienes tengan este alimento entre sus recetas, es mejor comer papas con cáscara por varias razones:
-
- Mayor contenido de fibra: la cáscara de la papa es rica en fibra, lo que es beneficioso para la digestión y la salud intestinal.
- Más nutrientes: muchos de los nutrientes de la papa, como el potasio y la vitamina C, se encuentran en mayor concentración justo debajo de la cáscara.
- Menor índice glucémico: la fibra presente en la cáscara ayuda a reducir la velocidad a la que se absorben los carbohidratos, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Menor pérdida de nutrientes: cocinar las papas con cáscara puede ayudar a retener más nutrientes durante el proceso de cocción.
¿Qué beneficios tiene comer papa cocida a diario?
Comer papas cocidas a diario puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a su contenido nutricional y propiedades específicas:
- Buena fuente de energía: son ricas en carbohidratos complejos, que son una fuente importante de energía para el cuerpo. Consumir papas cocidas puede proporcionar energía sostenida a lo largo del día.
- Alto contenido de fibra: especialmente con la piel, son una buena fuente de fibra dietética. La fibra es crucial para la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
- Ricas en vitaminas y minerales: las papas cocidas contienen varias vitaminas y minerales importantes, como la vitamina C (importante para el sistema inmunológico y la piel), potasio (necesario para la función muscular y el equilibrio de líquidos), vitamina B6 (importante para el metabolismo), entre otros.
- Bajo en grasas y calorías: si se cocinan sin adiciones grasas como mantequilla o aceite, las papas cocidas son naturalmente bajas en grasas y calorías, lo que las hace una opción saludable para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
- Beneficios para la salud cardiovascular: consumir papas cocidas puede contribuir a la salud cardiovascular debido a su contenido de potasio y su bajo índice glucémico, lo que puede ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial y mejorar la salud del corazón.
- Versatilidad culinaria: las papas cocidas pueden servir como base para una variedad de platos saludables. Se pueden consumir solas como guarnición o como parte de ensaladas, sopas y otros platos nutritivos.
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¿Cómo cocinar la papa para que no engorde?
- Cocinar las papas al horno, al vapor o hervidas son métodos que no requieren agregar aceite u otras grasas adicionales, lo que ayuda a reducir la ingesta calórica.
- Evitar freír las papas, ya que este método aumenta considerablemente el contenido de grasa y calorías.
- Limitar o no añadir mantequilla, crema u otros ingredientes grasos a las papas. Estos agregados pueden incrementar significativamente el contenido calórico y de grasas saturadas.
- Controlar las porciones. Aunque las papas cocidas son relativamente bajas en calorías si se preparan sin grasas añadidas, es importante moderar la cantidad total que consumes para mantener un equilibrio calórico adecuado.
- Para una comida más equilibrada y satisfactoria, acompañar las papas con vegetales frescos y proteínas magras, como pollo a la parrilla, pescado o legumbres.
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