La situación de movilidad por el paro camionero ha hecho que los costos de los alimentos tengan un incremento, entre ellos, la papa. De ahí, es oportuno conocer los valores según Corabastos.
Precio de papa en Colombia este 3 de septiembre de 2024, en paro camionero
| Tipo de papa | Calidad extra* | Calidad primera* | Valor por kilo |
| Papa criolla lavada | $ 160.000 | $ 155.000 | $ 3.200 |
| Papa criolla sucia | $ 110.000 | $105.000 | $ 2.200 |
| Papa pastusa | $ 130.000 | $ 125.000 | $ 2.600 |
| Papa R12 industrial | $ 130.000 | $ 125.000 | $ 2.600 |
| Papa R12 negra | $ 130.000 | $ 125.000 | $ 2.600 |
| Papa R12 roja | $ 120.000 | $ 115.000 | $ 2.400 |
| Papa sabanera | $ 360.000 | $ 355.000 | $ 7.200 |
| Papa suprema | $ 100.000 | $ 95.000 | $ 2.000 |
| Papa tocarre | $ 350.000 | $ 345.000 | $ 7.000 |
A pesar de estos precios, hubo un aumento de 110.000 a 150.000 pesos colombianos en la mencionada central mayorista de alimentos este miércoles 4 de septiembre, según Noticias Caracol.
Cabe aclarar que el sitio oficial de Corabastos no presentó aún (al momento de esta publicación) el listado con los valores de esta última fecha, en medio de las incidencias en el orden público.
¿Qué alimentos suben de precio en Colombia?
- Cebolla
- Tomate
- Plátano
- Arveja
- Puña
Los reportes mostraron que los aumentos fueron hasta del doble por el paro camionero, situación que se presentó en el poco tiempo que llevan detenidos los transportadores a nivel nacional.
Asimismo, se conoció que escasean otros alimentos como huevos y pollo, en una realidad en la que la papa también registra aumentos que obligan a pensar en algunas variaciones en la dieta.
¿Qué se puede sustituir por la papa?
- Yuca: con un sabor más neutro, es ideal para purés, sopas y frituras.
- Ñame: tiene un sabor dulce y textura harinosa, perfecto para postres y platos salados.
- Arroz: blanco, integral, salvaje o basmati, ofrece una variedad de texturas y sabores.
- Quinua: un grano completo con alto contenido de proteína y fibra, ideal para ensaladas y platos principales.
- Lentejas: legumbre rica en proteínas y fibra, perfecta para sopas y estofados.
- Garbanzos: otra legumbre versátil, ideal para hummus, ensaladas y guisos.
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