Los colombianos buscan todo el tiempo los precios más atractivos del mercado para hacer sus compras para cocinar. La proteína es clave para una dieta balanceada y hay muchos tipos de carne que suplen este aporte.
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Pollo, pescado, carne y huevo son las proteínas más usadas en Colombia para los almuerzos. La central de abastos de alimentos más importante de Bogotá, en la localidad de Kennedy, recibe a diario toneladas de comida y por eso los precios que emite a diario sirven como referencia para muchos comercios y consumidores.
Estos son los precios de los productos cárnicos más populares para hoy, jueves 23 de mayo:
| Cárnico | Precio por kilo |
| Alas de pollo | 12.000 pesos |
| Cadera de res | 32.000 pesos |
| Chatas | 25.000 pesos |
| Costilla | 11.000 pesos |
| Filete de róbalo | 54.000 pesos |
| Lomo | 60.000 pesos |
| Menudencias | 1.500 pesos |
| Pechuga de pollo | 15.600 pesos |
| Sobrebarriga | 28.000 pesos |
(Vea también: Comer carne no sería tan malo como se cree, dice estudio (muy serio) que enciende debate)
La central de abastos de la capital actualiza todo el tiempo sus precios en su apartado de boletines diarios, en el cual se pueden ver los valores de frutas, verduras y más alimentos que llegan a la capital y su variación por día.
¿Cuántas veces a la semana se recomienda comer carne roja?
Según el catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad San Pablo-CEU Gregorio Varela, son entre cuatro y cinco raciones al mes las que se podrían consumir de carne roja, priorizando las magras y las de pastos. A su vez, la recomendación es moderar el consumo de embutidos.
¿Qué alimentos puede suplir la carne?
Según el blog especializado Barcelona Culinary Hub, los mejores sustitutos de la carne son las legumbres, como las lentejas, los frijoles, los garbanzos o los guisantes. Estos hacen parte de los que más cantidad de proteína tienen.
Sin embargo, también hay otros como:
- Tofu.
- Soja.
- Almendras, nueces, pistachos o dátiles.
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