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La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, ACODRÉS, Regional Pacífico y la Amazonía anunció que los precios de almuerzos tradicionales, como el ejecutivo o ‘corrientazo’, podrían experimentar un aumento entre el 10 % y el 15 %, a partir del 15 de enero de 2024 en Cali.
Este pronunciamiento se dio después de un análisis exhaustivo de las condiciones económicas y tributarias previstas para el presente año, y fue resultado de un consenso entre pequeños, medianos y grandes empresarios del sector.
(Vea también: Problema grande que tendrían dueños de apartamentos y casas por subida de arriendo en 2024)
“Se anuncia que los incrementos en los platos y productos gastronómicos en este 2024 subirán entre un 10 % y un 15 % desde el próximo 15 de enero del presente año, de acuerdo a la tipología del establecimiento gastronómico [Restaurante, Restaurante Bar, Panadería, Heladería, Cafetería, Tienda de Café de Especialidad, Plazoletas de comidas y Food Truck]”, afirmó Acodrés
La medida se fundamentó en diversos factores que impactaban la economía de la industria gastronómica. Entre ellos, destacó el aumento del 12 % en el salario mínimo, el sobre costo de más del 20 % en los productos cárnicos y el incremento en servicios públicos, arrendamientos y productos lácteos.
El objetivo principal de esta decisión fue la preservación de más de 98 mil empleos generados por el sector gastronómico en la región.
“Invitamos a todos los ciudadanos a que sigan visitando sus establecimientos gastronómicos preferidos, permitiéndonos de esta manera seguir adelante en un año que aún genera incertidumbre económica para el desarrollo de la industria”, afirmó Acodrés por medio del comunicado.
Esta medida, aunque inevitable debido a las condiciones económicas, buscaba evitar cierres que podrían tener un impacto negativo tanto en el turismo como en la generación de ingresos para la región.
“Seguiremos trabajando en articulación con los nuevos gobiernos de los territorios para generar beneficios para nuestros empresarios y también aunaremos esfuerzos con nuestra red de proveeduría para ser mejor y más llevadero este 2024, permitiéndonos, entre otras cosas, mantener el común “menú ejecutivo” del cual se alimentan muchos colombianos y sus familias”, aseguró Acodrés.
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