El Festival de la Mazorca es una celebración anual que honra la tradición agrícola y culinaria de Simijaca, un municipio con raíces muiscas donde el maíz ha sido un cultivo fundamental desde tiempos prehispánicos. El festival ofrece una variedad de actividades que giran en torno a este alimento.
La distancia entre Simijaca y Bogotá es de aproximadamente 104 a 140 kilómetros, dependiendo de la ruta exacta que se tome. El viaje suele durar alrededor de 2 horas y 8 minutos a 2 horas y 30 minutos. Este tiempo puede extenderse si hay congestión vehicular, especialmente al entrar o salir de Bogotá.
Este evento se llevará a cabo durante junio, del 20 al 23 de este mes. Ofrece una oportunidad única para experimentar la riqueza cultural y gastronómica del municipio, ubicado a solo dos horas de Bogotá.
El festival incluye presentaciones de música y danza folclórica, que reflejan las costumbres y tradiciones de la región. Los visitantes pueden degustar una amplia gama de platos a base de maíz, desde recetas tradicionales como arepas y envueltos hasta creaciones culinarias innovadoras.
Forma parte de la provincia de Ubaté, una zona conocida por su vocación agrícola y ganadera, así como por sus paisajes de sabana y montañas bajas. El nombre “Simijaca” proviene del idioma muisca y, según diversas interpretaciones, significa “labranza excelente” o “pie del cacique” o “en la cumbre de la labranza”.
Simijaca se encuentra en una zona de altiplano, lo que le confiere un clima templado a frío, con una temperatura promedio que suele oscilar entre los 12 y 16 grados celsius. Su paisaje se caracteriza por extensas zonas de sabana aptas para el cultivo y la ganadería, rodeadas de algunas formaciones montañosas.
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¿Qué hay para hacer en Simijaca?
Simijaca es un municipio que ofrece una mezcla interesante de atractivos naturales, históricos y culturales, más allá de su famoso Festival de la Mazorca. Si está pensando en visitarlo, aquí tiene un panorama más amplio de lo que puedes hacer:
- Parque principal y templo colonial: como en muchos pueblos colombianos, la plaza principal es el corazón de la vida local. Aquí podrá admirar la arquitectura colonial de la iglesia, que ha sido testigo de más de 400 años de historia. Es un lugar ideal para sentarse, observar la vida pasar y disfrutar de un café en los alrededores.
- Casa de la cultura: es un espacio dedicado al desarrollo cultural del municipio. Podría encontrar exposiciones, eventos o simplemente aprender sobre las iniciativas artísticas locales.
- Hacienda aposentos: considerada un patrimonio arquitectónico e histórico, se dice que fue la tercera quinta de Simón Bolívar y ha sido escenario de grabaciones fílmicas. Es reconocida por algunos como una de las más hermosas de Latinoamérica.
- Picos del Sicuara: es una serie de montañas conformadas por 9 cerros, con formas peculiares que recuerdan la “nariz de lechuza”. Ubicados en veredas como Don Lope y Las Lajas, son ideales para el senderismo y ofrecen vistas panorámicas del municipio.
- Rutas de senderismo y deportes extremos: los alrededores de Simijaca ofrecen senderos para caminatas ecológicas y, para los más aventureros, posibilidades de deportes extremos como ‘rafting’, parapente o ‘rappel’ en ciertas zonas.
¿Qué se cultiva en Simijaca, Cundinamarca?
Un municipio con una marcada vocación agropecuaria, lo que significa que sus principales actividades económicas giran en torno a la agricultura y la ganadería.
Los cultivos más importantes y representativos que se encuentran en Simijaca incluyen:
- Maíz: este es, sin duda, el cultivo insignia de Simijaca, de ahí la celebración del Festival de la Mazorca.
- Fríjol: frecuentemente se cultiva junto con el maíz, y también es un producto agrícola importante en la dieta local y la economía de los campesinos.
- Papa: especialmente en las zonas de páramo o más altas del municipio.
- Zanahoria: se cultiva en extensiones significativas y es parte de la producción hortícola del municipio.
- Arveja: es otro cultivo importante, a menudo utilizado para la rotación de suelos, lo que ayuda a mantener la fertilidad de la tierra.
- Cebolla: la horticultura en Simijaca también incluye el cultivo de cebolla.
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