El mundo de la alimentación es bastante amplio y los beneficios de diferentes comidas para el cuerpo son estudiados día a día por los nutricionistas. Cuando de enlatados se trata, muchos se preguntan si son mejores los que conservan los alimentos en agua o en aceite.
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Frutas, verduras y proteínas como el atún vienen en esta presentación. Los clientes pueden escoger entre conservas en agua, aceite de girasol, aceite de oliva y muchas más opciones, pero ¿cuál es la mejor?
El portal especializado MedicineNet señala que este tipo de comidas puede ser igual de nutritiva a un alimento fresco, ya que el método de conservación no altera los minerales, vitaminas, proteínas, grasas y carbohidratos que tiene.
Sin embargo, lo que sí pueden contener este tipo de productos son azúcares, sodio y aditivos que podrían afectar la salud. Por ello es muy importante revisar las etiquetas de los alimentos y darse cuenta de la carga de cada ingrediente para poder tomar buenas decisiones al momento de comprar.
¿Es mejor atún en agua o en aceite? Aclaración para todos los enlatados
En un artículo para Healthline, la nutricionista Kayla McDonnell señala es mejor optar por las opciones que no tienen sal y están conservadas en agua. Esto se debe a que esta es la sustancia que menos altera las propiedades del alimento conservado y que no aporta grasas malas.
Además, la experta señala que los enlatados pueden ser una buena opción para la preparación rápida de alimentos, pero también pueden incluir BPA, lo que puede poner en riesgo la salud.
Sin embargo, sobre las opciones que tienen aceite, la nutricionista Raquel Fernández, del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas dijo en una entrevista para Infosalus que la opción en aceite puede ser saludable solo si es de oliva.
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