Las galletas de chocolate son fáciles de preparar para los que más quieras. Además tu cocina quedará con la esencia especial de galletas caseras que a todos nos encanta.

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En entrevista con la Revista Cromos la chef Paola Quintanilla Ramírez egresada de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte la receta para preparar unas deliciosas galletas de chocolate.

Preparación de las galletas de chocolate

  • En un recipiente hondo apto para mezclar colocar, los huevos, el azúcar con la mantequilla y se bate la mezcla.
  • En baño de maría o en micro hondas derretir el chocolate de repostería cuidando que no se queme ( micro hondas 30 seg) baño de maría debe ser a fuego medio y una vez se derrita la mayoría a fuego bajo hasta obtener consistencia de crema y añadir al recipiente hondo.
  • Luego agregar la harina con la levadura y la pizca de sal y mezclar todos los ingredientes.

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  • Si quieres puedes añadir las chispas de chocolate o los M&M a la mezcla.
  • Forma las galletas con las manos formando un círculo, de entre 4 y 5 centímetros, puedes dar forma con un vaso o con un molde de corte para galletas.
  • Luego engrasar en un molde plano con mantequilla y colocar las galletas dejando espacio entre ellas para evitar que se peguen.
  • Pre-calentar el horno a 180 grados y hornear por 12 0 15 minutos.
  • se deben dejar reposar hasta que enfríen para que no se desmoronen y a disfrutar.

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