La pasta es uno de los ingrediente más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra ‘spaghetti’ significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el ‘maccaroni’ y ‘vermicelli’. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.

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Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.

Receta e ingredientes para preparar Pasta con salmón

  • En una olla agregar agua y una cucharada de sal.
  • Cuendo esté hirviendo agregue la pasta y deje cocinar por 13 minutos (es recomendable leer el tiempo de cocción de la pasta que va a utilizar y la cocina dos minutos menos, ya que más adelante se a va a continuar cocinando).
  • En una sartén, agregue el aceite de oliva, sofría el ajo y el salmón.
  • Luego, agregue sal, pimienta y limón. Mezcle y adicione 2 cucharones de agua (donde se cocinó la pasta).
  • Ahora añada la pasta, el queso crema y el perejil. Cocine por 3 minutos más y estará lista para disfrutar.

 

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