Ingredientes

  • 1 libra de carne de res en filete (puede ser centro de pierna o cadera)
  • 4 huevos (uno por cada bistec)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla cabezona pelada y cortada en rodajas
  • 2 tomates pelados y cortados en rodajas delgadas

Porciones

4

Calorias

300

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de los bistecs

    En una sartén mediana, caliente el aceite durante 3 minutos a fuego medio-alto. Luego, dore la carne por ambos lados.

  2. Punto

    Paso 2 - Sofrito de vegetales

    Añada la cebolla cabezona y el tomate en la misma sartén. Sofría por 2 minutos hasta que se forme un guiso.

  3. Punto

    Paso 3 - Preparación del guiso

    Cocine los vegetales sobre la carne durante 10 minutos aproximadamente. Tape la sartén y deje preparando a fuego medio.

  4. Punto

    Paso 4 - Preparación de los huevos

    Mientras los bistecs y el guiso se cocinan, caliente otra sartén y frite los huevos durante 2 a 3 minutos. La yema debe quedar líquida.

  5. Punto

    Paso 5 - Servir

    Una vez que los bistecs estén listos, transfiéralos a los platos. Luego, coloque los huevos fritos encima de cada pieza de carne.

  6. Punto

    Paso 6 - Acompañamientos

    Agregue arroz, papas, aguacate o la guarnición que prefiera.

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