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La natilla es un postre colombiano arraigado en las festividades navideñas, especialmente durante las novenas y todo diciembre. Su versatilidad permite adaptarla con sabores como arequipe, maracuyá, coco e incluso caramelo.
Esta delicia cremosa es un clásico en las celebraciones, ofreciendo un sabor distintivo que atrae a todos a disfrutar de su deliciosa tradición de Navidad. Por eso, le contaremos cómo preparar una deliciosa natilla de caramelo para darle un toque diferente y original a estas festividades.
¿Cómo hacer natilla de caramelo?
Ingredientes:
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de azúcar
- 6 gramos de vainilla
- 1 litro de leche
- 40 gramos de maicena
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Instrucciones:
1. En una olla mediana ponga la mayor parte de la leche y añada el azúcar y la pizca de sal. Ponga a hervir esta mezcla a fuego medio-alto, asegurándose de remover constantemente para disolver completamente el azúcar.
2. En un recipiente aparte mezcle la maicena con el resto de la leche hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos.
3. Incorpore la mezcla de maicena y leche al líquido hirviendo, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
4. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la mezcla, batiendo con una cuchara de madera o un batidor de globo hasta que la natilla comience a espesar. Este proceso puede llevar unos 15-20 minutos.
5. Una vez que la natilla haya adquirido una consistencia más espesa, retire la olla del fuego y añada la vainilla, mezclándola suavemente.
6. Antes de retirar completamente la natilla del fuego, agregue gradualmente el caramelo, integrándolo con movimientos suaves hasta que esté bien incorporado.
7. Vierta la natilla en moldes individuales o en un recipiente grande y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérela durante al menos dos horas antes de servirla.
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Este postre tradicional es una deliciosa opción para compartir durante celebraciones festivas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del año.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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