Ingredientes
- 2 guatilas.
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas medianas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de orégano.
- Aceite de oliva a su gusto.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Porciones
4.Calorias
90.Nivel
Fácil.Preparación
Paso 1 - Preparación de los ingredientes.
Lave las verduras. Corte las zanahorias en tiras y las guatilas en cubos pequeños. Pique finalmente los dientes de ajo y la cebolla.
Paso 2 - Cocción de las guatilas.
En una olla con agua hirviendo, agregue las guatilas y cocínelas hasta que estén tiernas pero firmes. Luego escúrralas y déjelas que se enfríen.
Paso 3 - Preparación del aderezo.
En un tazón pequeño mezcle el jugo del limón, el aceite de oliva, la pimienta y el orégano. Bata bien hasta que estén combinados.
Paso 4 - Ensamble de la ensalada.
En un tazón grande, combine las zanahorias, las guatilas cocidas, la cebolla picada y los dientes de ajo. Vierta el aderezo encima de los vegetales y mezcle muy bien. Ajuste la sazón con sal y si desea, agregue perejil o cilantro fresco. Y listo, disfrute de su deliciosa ensalada.
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