Disfrute de un ‘cheesecake’ de arándanos sin necesidad de horno

Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por Adriana Pardo   May 10, 2024 - 11:18 am

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En este artículo, le compartiremos una receta sencilla y rápida para preparar un cheesecake de arándanos sin horno. Siga estos pasos y disfrute de un postre fresco, delicioso y sin complicaciones.

(Ver también: Cómo hacer caldo de pata rápido y fácil: receta y pasos)

Ingredientes y preparación

Para la base:

• 150 gramos de galletas dulces trituradas.
• 80 gramos de mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 300 gramos de queso crema ablandado.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 250 ml de crema para batir.
• 1 sobre de gelatina sin sabor.

Para la cobertura de arándanos:

• 200 gramos de arándanos frescos o congelados.
• 100 gramos de azúcar.
• 1/2 cucharada de jugo de limón.
• 1 sobre de gelatina sin sabor.

(Ver también: Cena exprés con tortillas del D1: prepare y deléitese con la mezcla de sabores)

Preparación del ‘cheesecake’

1. Base:

• Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Presione la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable.
• Refrigere la base durante al menos 30 minutos.

2. Relleno:

• Hidrate la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría y reserve.
• Bata el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
• Incorpore la crema para batir y siga batiendo hasta que la mezcla esté espesa.
• Caliente 2 cucharadas de agua en un microondas y disuelva la gelatina hidratada.
• Agregue la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y bata bien.
• Vierta la mezcla de queso crema sobre la base de galletas refrigerada.
• Refrigere el ‘cheesecake’ durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.

3. Cobertura de arándanos:

• Hidrate la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría y reserve.
• En una olla pequeña, mezcle los arándanos, el azúcar y el jugo de limón.
• Cocine a fuego medio hasta que los arándanos se ablanden y el azúcar se disuelva.
• Retire del fuego y agregue la gelatina hidratada.
• Mezcle bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
• Deje enfriar la mezcla de arándanos ligeramente.
• Vierta la mezcla de arándanos sobre el ‘cheesecake’ refrigerado.
• Refrigere durante al menos 2 horas más o hasta que la cobertura cuaje.

4. Desmoldar y servir:

• Desmolde el ‘cheesecake’ con cuidado.
• Decore con arándanos frescos adicionales si lo desea.
• Sirva el ‘cheesecake’ frío y disfrute de su sabor cremoso y refrescante.

Consejos adicionales

• Puede utilizar un molde de la forma que prefiera.
• Si no tiene arándanos frescos, puede usar congelados. En ese caso, no es necesario cocinarlos previamente, solo debe descongelarlos ligeramente antes de usarlos.
• Puede agregar otras frutas a la cobertura de arándanos, como fresas, frambuesas o moras.
• Este ‘cheesecake’ se conserva en la nevera durante 3-4 días.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.