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La cebolla caramelizada, una preparación simple pero deliciosa, agrega un sabor dulce a una variedad de platos. Esta técnica, arraigada en la tradición culinaria de muchas cocinas, transforma las cebollas en un complemento versátil para sándwiches, hamburguesas, pizzas y carnes.
Lo notable de la cebolla caramelizada es su facilidad: con solo unas pocas cebollas, mantequilla, azúcar y tiempo, cualquiera puede dominar esta receta en poco tiempo. Su sabor suave y agridulce es una adición perfecta para elevar el nivel de sus platos. Descubra cómo prepararla.
(Lea también: Aros de cebolla en menos de 20 minutos: paso a paso para que le queden bien ‘crocanticos’)
¿Cómo hacer cebolla caramelizada?
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de cocina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue la mantequilla o el aceite de cocina. Deje que se derrita y se caliente.
2. Agregue las cebollas cortadas en rodajas finas a la sartén caliente. Revuelva para cubrir las cebollas con la mantequilla o el aceite y luego reduzca el fuego a bajo.
3. Cocine las cebollas a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las cebollas comenzarán a ablandarse y caramelizarse lentamente. Continúe cocinando hasta que estén doradas y caramelizadas.
4. Después de unos 20 minutos de cocción, puede agregar el azúcar y la sal a las cebollas. El azúcar ayudará a acelerar el proceso de caramelización.
5. Una vez que las cebollas estén caramelizadas a su gusto y tengan un color dorado oscuro, retírelas del fuego y deje que se enfríen un poco antes de usarlas como condimento o acompañamiento.
(Vea también: Trucos para descongelar el pescado rápidamente; estará listo en cuestión de minutos)
Las cebollas caramelizadas son perfectas especialmente en platos como sándwiches, hamburguesas, ensaladas, como guarnición para carnes y más.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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