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Tras el hallazgo de restos óseos de caballo encontrados por las autoridades en una de las viviendas del barrio Nuevo Milenio de Valledupar, la comunidad en general se alarmó, lo cual causó especulaciones sobre la posible comercialización en establecimientos de venta de carne en la ciudad.
Ante el preocupante hecho El Pilón, aliado de Pulzo, conversó con el secretario de Salud municipal Holmer Jiménez Ditta, quien aclaró que en el país no es un delito el consumo de carne de caballo, pero que hay que tener en cuenta las condiciones del producto, es decir, que sean criados para el consumo humano en mataderos legales que cumplan con las condiciones sanitarias autorizadas.
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“En la ciudad siempre hemos estado atentos a ese tema de los mataderos clandestinos, con el apoyo de la Policía, tratando de incautar estos sitios que son informados por la misma comunidad, teniendo en cuenta que esto puede traer consecuencia en los consumidores que son la comunidad vallenata, dado que se desconoce la procedencia de estos animales o la causa de la muerte de estos cuadrúpedos. Lo que afectaría directamente la salud de las personas”, señaló el funcionario de salud municipal.
De acuerdo con Jiménez Ditta, por el momento no se cuenta con un comunicado oficial emitido por las autoridades policiales que especifique información de la incautación realizada en la vivienda ubicada al sur de Valledupar.
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“Hasta el momento no hemos determinado que la cantidad de carne que se halló en la vivienda, si es de caballo o no, las autoridades están en proceso, y pues estoy a la espera de un informe oficial por parte de la Policía, pero es algo que nos alerta a estar más atentos y vigilantes del tema”, indicó.
Según lo manifestado por el secretario de salud municipal, esta es la segunda vez que se presenta un hallazgo de restos óseos de caballo, dado que a principio de año las autoridades realizaron la incautación de cierta cantidad de productos fabricados con carne de caballo.
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Algunas de las enfermedades que pueden ser transmitidas por el consumo de carne de caballo en malas condiciones, según lo expresado por Holmer Jiménez Ditta, secretario de salud municipal, podrían ser: la salmonelosis, una bacteria que habita en los animales que comúnmente son consumidos por los seres humanos, no obstantes al no ser tratada en los animales puede ocasionar enfermedades en los consumidores, así como también la encefalitis equina, que consiste en un virus que genera diversos problemas en los humanos, causando altos niveles de fiebre, hasta la muerte, puesto que el virus puede llegar hasta el cerebro causando inflamación cerebral.
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