A lo largo del tiempo, la venta ambulante de alimentos ha evolucionado, pasando de simples carritos de perros calientes a una oferta mucho más variada que incluye hamburguesas, arepas, empanadas, pizza y hasta platos típicos colombianos.
En ciudades como Bogotá, Medellín y Cali, estos negocios han marcado la historia gastronómica popular, convirtiéndose en puntos de referencia para trabajadores, estudiantes y transeúntes que encuentran en estos puestos una opción práctica y asequible para comer.
Uno de estos emprendimientos, que ha perdurado en el tiempo y se ha convertido en toda una tradición en Bogotá, es un icónico puesto de pizza ubicado frente a la Universidad Nacional, avenida carrera 30 # 45 – 03, que lleva conquistando el paladar de estudiantes y visitantes.
En 1983, Pablo Tovar, junto a su esposa María Luisa Nova, decidió emprender con un pequeño puesto de arepas rellenas en la calle, con el sueño de tener su propio negocio y sacar adelante a su familia, según en una entrevista por Las 2 Orillas.
En 2005, su hija Norma Tovar tomó las riendas del negocio y decidió darle un giro: en lugar de arepas, comenzó a vender pizza. Hoy, después de 20 años, este puesto de pizza sigue siendo uno de los más famosos de la zona.
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Una de las razones de su éxito es su precio: una porción de pizza cuesta solo 4.000 pesos con gaseosa, lo que la convierte en una opción económica para los estudiantes que a diario transitan por el sector. El negocio abre sus puertas desde las 10:00 a. m. y cierra a las 7:00 p. m. de lunes a viernes.
¿Qué TransMilenio me sirve para la Universidad Nacional?
La estación de TransMilenio que le sirve es la estación Universidad Nacional ubicada en la troncal NQS. Para llegar puede tomar los siguientes servicios:
- 4 Portal del Sur – Héroes
- 4 Héroes – Portal del Sur.
- 7 Portal Suba – Santa Isabel.
- 7 Santa Isabel – Portal Suba.
- B12 Portal del Sur – Portal Norte.
- C30 Portal del Sur – Portal Suba.
- D22 Portal Sur – Portal de la 80.
- F32 NQS – Calle 75 – Portal de las Américas.
- G12 Portal del Norte – Portal del Sur.
- G22 Portal de la 80 – Portal del Sur.
Tenga en cuenta que algunas rutas pueden tener horarios y paradas específicas, por lo que le recomiendo consultar la página oficial de TransMilenio para obtener información actualizada sobre los servicios disponibles y planificar su viaje de manera eficiente.
¿Cómo hacer una pizza casera?
Si bien pedir una pizza a domicilio es rápido y conveniente, hacerla en casa le permite personalizar cada aspecto, desde la masa hasta los ingredientes, y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Esta es una guía sencilla:
Ingredientes:
- Para la masa:
- 350 gr de harina de trigo.
- 180 ml de agua tibia.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de levadura seca.
- 2 ½ cucharaditas de aceite de oliva.
- Para la salsa:
- 6 cucharadas de salsa de tomate.
- Especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)
- Para el relleno:
- Queso mozzarella.
- Ingredientes al gusto (pepperoni, jamón, champiñones, pimientos, etc.).
Preparación:
- En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
- En un tazón aparte, disuelva la levadura en el agua tibia.
- Vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva en la harina.
- Mezcle hasta que se forme una masa.
- Amase la masa sobre una superficie en harina durante unos 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
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