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En los últimos días, el precio del huevo ha ocupado un lugar destacado en las conversaciones de las redes sociales en Colombia. Muchos usuarios han notado una marcada disminución en los costos de este producto en comparación con los elevados precios que persistieron tras el paro nacional del 2021. Para comprender las razones detrás de esta tendencia, el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno, compartió detalles clave en una entrevista con Camila Zuluaga en Mañanas Blu.
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Moreno destacó que hasta el año 2021, la producción de huevos experimentó una reducción significativa, y solo en el transcurso de este año se ha logrado recuperar ese nivel de producción. Esta realidad plantea un contraste con las creencias populares que atribuyen la variación de precios a intervenciones gubernamentales.
Según el presidente de Fenavi, no se trata de una acción deliberada por parte del Gobierno, sino más bien de un fenómeno impulsado por las fuerzas naturales de la oferta y la demanda en el mercado.
El presidente de Fenavi subrayó la diversidad existente en el consumo de huevos en Colombia, destacando que el país se ha convertido en el segundo consumidor per cápita de este producto. Esta diversidad en los hábitos de consumo se refleja en la variabilidad de precios, dependiendo de la marca y la oferta disponible en el mercado.
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En este sentido, Moreno enfatizó que la competencia entre diferentes marcas y la disponibilidad de opciones contribuyen a la existencia de ofertas más asequibles para los consumidores.
Pulzo complementa
Contrario a lo que ha sido la baja del precio de ese alimento, uno de los productos más apetecidos en Colombia si ha mostrado alarma por su aumento. Desde el pasado 15 de enero, el valor del almuerzo tipo corrientazo ha mostrado un alza.
Las razones, según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, parten de la necesidad de aumentar los costos en los restaurantes entre el 10 % y 15 %. Esto se debe al alza en otros alimentos y materias primas que funcionan para operar, como servicios públicos, arriendos e impuestos.
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