A pesar de que restaurantes como Buffalo Wings pasan por crisis en Colombia, los negocios de hamburguesas dejaron importantes cifras en los reportes del año pasado (2022) a nivel nacional.
De acuerdo con cifras de Euromonitor, replicadas por el portal Forbes, ese mercado facturó 682,8 millones de dólares en el periodo mencionado, es decir, un promedio aproximado por cada colombiano de 13,2 dólares de gasto en este producto durante el año.
Ese informe indicó que en las cartas de los restaurantes en Colombia , más de 1.920 registrados en el documento, hay oferta de más de 2.877 hamburguesas para los consumidores.
Tanta es la popularidad de este alimento que abrió camino a la creación del ‘Burger Master’ en Colombia, con ‘Tulio Recomienda’ como referente que le da seguimiento a las opiniones de los comensales.
Lo cierto es que, entre los negocios de comida que más vendieron en el país, hay cinco en este segmento que sobresalieron por su buen rendimiento, uno de ellos, que sorprende porque no es un gigante de la industria.
¿Por qué Home Burgers es rival de El Corral, McDonalds y Burger King?
Las cifras de Euromonitor dejaron claro cuáles son los cinco restaurantes que dominan el mercado de las hamburguesas en Colombia, donde la lista la encabeza uno muy reconocido, incluso, en el exterior:
- El Corral (que cambió de dueños en 2023).
- McDonald’s.
- Presto (que ha perdido impacto en Colombia).
- Home Burgers.
- Burger King.
Como dato llamativo entre las empresas que le compiten a gigantes a nivel mundial como McDonald’s, que anunció un gran cambio hace poco, está la aparición de la empresa Home Burgers como una de las que más factura.
Ese restaurante está incluso por encima de uno más reconocido como Burger King, demandado en Estados Unidos. Lo cierto es que ese éxito no está acompañado de una trayectoria tan larga como la del resto.
¿Cómo surgió Home Burgers como negocio en Colombia?
La empresa nació en 2015 con un local en la carrera 9 con calle 81 en Bogotá (ver mapa), creada por cuatro emprendedores, según contó Forbes, que entrevistó a uno de los dueños del negocio.
Camilo Peláez, cofundador de Home Burgers junto a Pablo Vélez, Rodrigo Arias y Álvaro Arias, explicó que no tienen una carta amplia y que solo manejan cuatro productos, lo que los ha catapultado.
“No somos una empresa con un menú de 200.000 productos. Son cuatro productos de buena calidad para que a todo el mundo le guste”, contó Peláez. “Nos enfocamos en cada queja porque trabajamos por la calidad para que los clientes sean felices”.
Eso les ha permitido tener más establecimientos, más de 30 en Bogotá, Medellín, Chía, Barranquilla y Cartagena, con los que le compiten en Colombia cara a cara a las grandes de la industria en las hamburguesas.
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