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Una vez más Bogotá será la sede de un evento gastronómico que reunirá las mejores preparaciones de chicarrón de la ciudad. En este festival de sabor, los bogotanos podrán probar diferentes versiones de este plato típico, con toppings y acompañamientos novedosos.
El precio de los platos de chicharrón para dos personas es de $ 35.000 y, después de probarlos, los comensales podrán escanear un QR para votar por el mejor de la ciudad, según la crocancia, jugosidad, cocción y atención por parte del restaurante.
(Vea también: Chicharrones en air fryer: método efectivo para que le queden bien jugosos y crocantes)
Restaurantes del festival
Fest Colombia, organizadora del evento, publicó una lista con los restaurantes que están participando del festival para que los interesados puedan ir y disfrutar de sus preparaciones. Estos son los platos que ofrece cada uno:
Chorizos el Porco – Carrera 18 # 51-78
El plato de este restaurante está compuesto por dos canastas de ceviche de chicharrón, papa criolla, morcilla artesanal, chorizo santarrosano y limón.
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Karnales – Carrera 47a # 98-37
El chicharrón de Karnales viene acompañado con envuelto de mazorca, patacón crocante, ají y limón.
Le Petit Cochon – C.entro Comercial bulevar niza local S1-111
Este plato tiene una particularidad, cuenta con tres tipos de chicarrón. Tiene el tradicional o criollo, el carnudo y uno dulce. Además, viene con papa criolla, hogao y guacamole fresco.
Bovinos Asadero – Carrera 69b # 98-2
Este chicharrón viene acompañado de ternera a la llanera, papa criolla, plátano maduro y guacamole.
(Vea también: Truco fácil para que prepare un chicharrón bien ‘crocantico’ con solo dos ingredientes)
Tasty Mix – Carrera 13 # 72-33
El plato de Tasty Mix viene sobre una cama de papas fritas y tiene chicharrón al barril, chorizo santarrosano; marranitas, una preparación en la que se rellena un plátano con trozos de chicharrón y luego se frita; guacamole y ají.
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Los Torres – Carrera 7 # 21-51
Este restaurante ofrece un ceviche de chicharrón hecho con cebolla roja, y viene acompañado de papa criolla, limón y una salsa de la casa para untar.
Ambrosia – Carrera 68c # 61-03 sur
Papa criolla, arepa paisa, maduro, chicharrón, guacamole, chorizo y limón, son los componentes del plato de Ambrosia.
Asados mi Leña – Carrera 78 # 7d – 12
El plato de este restaurante de asados trae el típico chicharrón, papa criolla, guacamole y chunchullo crocante.
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