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Los granos son uno de los alimentos más usados en la cocina colombiana. Sin embargo, su reputación no siempre es favorable; su consumo puede provocar gases molestos. Estos alimentos, ricos en fibra y proteínas, son digeridos lentamente por el cuerpo, lo que resulta en la producción de gases durante el proceso digestivo.
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A pesar de este inconveniente, su valor nutricional es innegable, siendo una fuente vital de nutrientes como hierro, zinc y vitaminas B. Aprender a disfrutar de estos granos con moderación ayuda a minimizar este efecto secundario, pero, si no pudo dejar ese ‘platico’ de lentejas, le contamos cómo eliminar los gases.
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¿Cómo hacer para que los granos no produzcan gases?
Siga estos consejos para evitar esos molestos gases:
- Remojar los granos: antes de cocinarlos, remojar los granos durante varias horas o toda la noche reduce los niveles de ácido fítico y otros compuestos que causan gases.
- Agregar hierbas aromáticas: el uso de hierbas como comino, hinojo, jengibre o menta en la preparación de los granos mejora la digestión y reduce la formación de gases.
- Consumir probióticos: incorporar alimentos ricos en probióticos, como el yogur natural, kimchi o el chucrut, promueve un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, lo que reduce la producción de gases.
- Mastigar bien: tomarse el tiempo para masticar los alimentos adecuadamente facilita la digestión y disminuye la cantidad de aire tragado, esto evita la formación de gases.
- Incrementar el consumo de agua: beber suficiente agua durante el día, mantiene el tracto digestivo hidratado y favorece un movimiento intestinal saludable, que reduce la incomodidad asociada con los gases.
*El contenido en Pulzo.com sobre salud solo tiene fines informativos y no se debe tomar como recomendaciones médicas. Siempre acuda a un profesional de la salud calificado para obtener un diagnóstico, tratamiento y formulación médica adecuadas.
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