Ingredientes

  • 4 filetes de trucha.
  • 250g de champiñones frescos cortados en rodajas. 
  • 2 dientes de ajo picados finamente. 
  • 1 cebolla pequeña picada finamente. 
  • 1 taza de caldo de pescado o pollo. 
  • 1/2 taza de crema de leche. 
  • 2 cucharadas de mantequilla. 
  • 2 cucharadas de aceite. 
  • Sal y pimienta al gusto. 

Porciones

4

Calorias

300

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de la trucha

    En una sartén grande caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Sazone los filetes de trucha con sal, pimienta al gusto y colóquelos en la sartén. Cocine por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retírelos y resérvelos. 

  2. Punto

    Paso 2 - Preparación de la salsa de champiñones

    En la misma sartén agregue un poco más de aceite si es necesario, y luego agregue la cebolla y el ajo. Cuando ya estén, añada los champiñones y cocine por unos 5 minutos más o hasta que estén tiernos. 

  3. Punto

    Paso 3 - Toques finales de preparación

    Agregue el caldo de pescado o de pollo a la sartén y deje que hierva. Reduzca el fuego, eche la crema de leche y deje por unos minutos más hasta que la salsa espese. No olvide revolver. 
    Coloque los filetes de trucha nuevamente en la sartén y caliéntelos en la salsa por un par de minutos. 
    Finalmente, sirva y acompañe con ensalada, arroz o papas fritas. 

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