Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
  • 2 mangos maduros.
  • 1 cebolla roja.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de comino molido.
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.

Porciones

4

Calorias

450

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Inicie con el pollo

    Corte las pechugas de pollo a su preferencia.

  2. Punto

    Paso 2 - Prepare la salsa

    Pique el mango, la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños.
    En una licuadora, combine el mango, la cebolla, el pimiento, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
    Licúe hasta obtener una salsa suave.

  3. Punto

    Paso 3 - Incorpore los ingredientes

    Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    Saltee el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.

  4. Punto

    Paso 4 - Aliste y disfrute

    Vierta la salsa de mango sobre el pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, mezclando ocasionalmente.
    Sirva caliente con arroz blanco o quinoa.

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